鲅鱼饺子是一道美味又健康的小食品，制作简单，非常适合在家自制。下面一起来学习鲅鱼饺子馅的调制方法吧！
所需食材
- 鲅鱼肉：2/3 条（300 克）
- 猪肉：1/3 条（150 克）
- 面筋：200 克
- 鸡蛋：1 个
- 姜：1 片
- 葱：适量
- 盐：适量
- 鸡粉：适量
- 香油：适量
- 胡椒粉：适量
步骤
1.将鲅鱼肉和猪肉分别切成小块，放入搅拌机中搅打成肉泥。
2.加入一个鸡蛋（打散）、拍扁的姜、葱花、盐、鸡粉、胡椒粉、香油等调味料拌匀。
3.将面筋搓成拇指大小的小球。
4.包馅：取一个面筋球，在手掌心用力压扁，取适量鲅鱼馅放在中间，用手拢成饺子形状。
5.煮：将包好鲅鱼馅的饺子放入滚水中煮2-3 分钟即可。
做法非常简单，而且饺子皮爽口，鲅鱼馅口感鲜嫩，还不易胖。你不妨也亲自动手试试吧！