小娘惹，中国新加坡文化的结晶，是新加坡非常有特色的一道美食。小娘惹采用了马来文化、印度文化、中华文化，加上新加坡本地化口味特点所开发出的独特的食品。它是一道色香味俱全的美食，从外观到口感都十分的精致。
小娘惹是一道非常考验厨师手艺的菜品，不仅仅是要求原材料新鲜，而且腌制的时间、火候、烹饪技巧都有讲究。小娘惹使用的主要原材料有土豆、茄子、鲷鱼、海参等等。加上糯米、糖、椰子粉、黄姜粉等多种香料之后，制成的小娘惹色彩斑斓，香味浓郁，口感丰富，是一种集各种风味于一身的独特美食。
小娘惹这种独特的美食文化还传承着丰富的文化内涵。传统的小娘惹餐厅都会给人们提供一种新加坡的传统家庭氛围。我们可以在那里感受到传统的家庭情感，品尝异国风味，感受不同文化的碰撞和交融。