蟹酿橙是一道非常特别的中式开胃菜，以鲜虾、毛蟹为主料，搭配新鲜的橙子，口感鲜美、酸甜可口。
蟹酿橙的做法并不复杂。首先需要将蟹肉捣碎，并与鲜虾仁、料酒、盐、鸡蛋清、淀粉等材料搅拌均匀，制成蟹浆。然后将橙切半，取出橙肉备用。用蟹浆填满橙皮，在蒸锅中蒸15分钟左右，取出后将橙肉摆入盘中。最后淋上调料，可以根据个人口味加入适量的酱油、香油、花椒油等，即可完成。
蟹酿橙是一道看起来非常精致的菜品，吃起来也很有嚼劲，特别适合搭配一杯冰镇啤酒或白酒享用。此外，橙子中的维生素C含量非常高，吃蟹酿橙不仅可以开胃，还能滋润肌肤，美容养颜，是女性的不二之选。