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评估含有单宁的葡萄酒 308准分子激光

时间:2021-03-26 22:37:04作者:佚名

原标题:清点那些含有单宁的葡萄酒

摘要:单宁是葡萄酒的重要结构成分,不同葡萄酒的单宁含量有高有低。这篇文章将向你介绍几种带有单宁的葡萄酒。

摘要:单宁是葡萄酒的重要结构成分。不同的葡萄酒单宁水平不同。本文为您介绍几种单宁葡萄酒。

单宁是支撑一款葡萄酒结构的重要因素,不仅影响口感,对葡萄酒的陈酿潜力也有重要影响,可以说是一款红酒的“灵魂”。但由于品种特性和酿造工艺的差异,有的红酒单宁含量较低,有的单宁含量较重。今天,边肖将推出一些带有单宁的红酒。

图片来源:美食俱乐部

1.解百纳索维浓

说到单宁的葡萄酒,大多数人首先想到的是赤霞珠。赤霞珠葡萄种植面积广,酿造的葡萄酒单宁含量高。这不仅与赤霞珠葡萄粒小皮厚的特点有关,还与酿酒中的发酵和浸渍工艺有关。在美国纳帕谷,很多酿酒师会通过延长果皮与葡萄汁的接触时间,来充分提取更多的单宁。

2.Nebbiolo2

内比奥洛是意大利珍贵的红葡萄品种,其巴罗洛和巴巴莱斯科葡萄酒是许多饮酒者的最爱。内比奥洛酿造的葡萄酒单宁含量非常高,风格奔放。在大多数情况下,内比奥洛葡萄酒需要陈酿10年才能轻易饮用,但正是其出色的单宁支撑着葡萄酒的骨架。饮酒者的耐心最终会带来美味的葡萄酒。

3.西拉

西拉是一个多面的葡萄品种,可以酿造不同风格的葡萄酒。有些西拉葡萄酒相对清淡,有些则非常大胆耐嚼。当然,后者显然更常见,它们的单宁无疑为葡萄酒增添了魅力。产自澳大利亚、加州中央海岸和法国北部罗纳河谷的西拉单宁非常明显,尤其是在科纳斯。

4.Monastrell

莫纳斯小道(Monas Trail)是Mourvedre的西班牙名字,但无论种植在哪里,它的葡萄酒都具有高单宁的特点。正是因为这个原因,Monas Trail酒才能驾驭非常浓郁的菜肴。这种酒也有明显的泥土和动物味道。西班牙的朱米拉地区出产许多高品质的莫纳斯小道葡萄酒。

5.桑吉欧维斯(桑吉欧维斯)

桑吉欧维斯葡萄在意大利几乎无处不在。它是基安蒂酒葡萄酒的主要酿酒品种,其比例有时达到100%。高品质的基安蒂酒葡萄酒通常富含红色水果、香草、野味和烟熏味,酸度高,单宁丰富。高单宁是桑娇维塞酒能驾驭各种食物的重要原因之一,所以这种酒在很多意大利餐厅非常常见,很受消费者欢迎。

6.蒙特普尔契亚诺(蒙特普尔契亚诺)

蒙特布坎瑙是一种红色葡萄品种,原产于意大利中部的阿布鲁佐地区。它生产的葡萄酒有李子和西红柿的味道,单宁丰富,相当精致。不仅适合单独饮用,还可以搭配各种类型的披萨。在酿造过程中,酿酒师会通过延长果皮与葡萄汁的接触时间来提高单宁。虽然蒙特布卡纳单宁强劲,但还是相当好喝的。

7.马尔贝克

对于大多数饮酒者来说,马尔贝克也是一种著名的葡萄酒。价格较低的马尔贝克葡萄酒通常非常容易饮用,口感非常柔和,而一些来自阿根廷的价格较高的马尔贝克葡萄酒则截然不同。他们通常风格奔放,单宁丰富,结构丰富,与前者对比非常明显。(文字/Yuki)

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文章来源:葡萄酒_世界

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