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「流动资金包括」为什么中国人喜欢智利樱桃?穿越海洋30天樱桃为什么不烂?

时间:2021-04-21 01:40:44作者:佚名

说起来,有些人可能不相信中国是世界上进口樱桃最多的国家。据统计,世界各地出口的樱桃有73%以上在中国人的胃里。进口樱桃价格昂贵,主要消费人群在20-40岁之间,占82%。所以樱桃也被称为小资产阶级水果,很多年轻人天天喊着要实现樱桃的自由。

樱桃的自由是什么?根据网上的解释,是指买樱桃不用担心生活费钱的状态。有网友做了简单的计算,说一个家庭每月总支出至少要达到1.6万元,才能被称为樱桃的自由。

当然,按照国内人均消费指数,我们离樱桃的自由至少还有2万公里。但其实中国是樱桃消费最多的国家。世界第三大樱桃生产国智利3月24日发布了一组数据:2020~2021年智利出口樱桃超过35万吨,其中出口中国超过32万吨,同比增长55%。目前,智利樱桃出口91.4%销往中国。

樱桃和樱桃是同一种水果吗?为什么中国人那么喜欢樱桃?与国产樱桃相比,樱桃最大的优势是什么?

首先,樱桃和樱桃其实是不一样的。在我们的日常生活中,人们经常称樱桃或樱桃为樱桃。事实上,它们不是完全相同的水果。

目前国内销售的樱桃主要有三个品种。一个是中国樱桃,一个是毛樱桃,第三个是欧洲甜樱桃。广义上,称樱桃为樱桃并没有错。但是把樱桃和中国樱桃划等号是不对的。

以前中国人面前的樱桃只有两种,一种叫中国樱桃,一种叫毛樱桃。这两种樱桃种植历史悠久,但在中国水果市场上一直从属于小弟,地位无法与桃、苹果、梨相提并论。

19世纪70年代,美国传教士把欧洲甜樱桃苗带到中国山东烟台。在随后的100多年里,他们从俄罗斯、德国、法国等欧美国家引进新品种,并在中国青岛、大连、威海等地广泛种植。目前我国在山东、辽宁、河南、湖北、四川、山西等地种植樱桃果树,口感和品质与国外相当。

这种欧洲甜樱桃之所以叫Cherry,其实是这种水果英文名Cherry的音译。后来,为了区分欧洲的甜樱桃和中国本土的樱桃,樱桃这个名字被广泛使用。

其次,与国产樱桃相比,樱桃更大更甜。欧洲甜樱桃,个头大,果皮厚,也叫大樱桃。樱桃最大的特点是能经受长途运输,储存时间长。这样,从国外到国内,从南到北,从东到西,即使经过几万里甚至几十天的运输,在目的地依然新鲜美味。

而中国本土樱桃果皮极薄,肉质细嫩,难以长期运输和储存。此外,中国樱桃的供应时间很短,从成熟到上市,只需要10多天。所以中国樱桃一直都是作为早期采用者。适时尝试一下。当季节结束时,它会被其他水果代替。

樱桃果肉更紧更甜,比国产樱桃味道更鲜美,所以更受欢迎。

第三,为什么中国人喜欢智利樱桃?如前所述,智利是世界第三大樱桃生产国,中国是他们最重要的出口国。现在中国从智利进口的樱桃占其出口总额的91.4%,已达32万吨。为什么中国人那么喜欢智利樱桃?

一方面,智利樱桃上市是为了弥补国内时令水果的空缺。

智利属于南美,距离中国2万公里。从南北半球分布来看,中国在北半球,智利属于南半球。智利的樱桃收获季节是中国的冬季,从每年的11月到次年的1月。

在寒冷的冬天,我国的时令水果并不多。智利樱桃的市场正好弥补了这个空缺。虽然中国也种植樱桃,但是上市的时候,市场上还有很多其他水果,所以国内的大樱桃根本卖不出去国外的大樱桃。老百姓说,稀缺性是最有价值的东西。在市场上没有水果的季节,进口樱桃自然昂贵而受欢迎。

另一方面,樱桃是元旦春节探亲访友的必备水果。

樱桃的上市时间是每年的11月到次年的1月,基本上包括过年、春节、元宵节。红色是中国人最喜欢的颜色之一,尤其是在春节期间。智利樱桃颜色特别鲜艳,红色,在中国消费者中特别受欢迎。

节日期间走亲访友,带些水果当礼物是最好的选择。特别是近几年,人们的消费水平不断提高,元旦送水果从本地红苹果转向进口樱桃。许多人说智利樱桃是如此的红,以至于它是中国新年最吉祥的颜色。所以,即使智利距离中国2万多公里,樱桃海运也至少需要20天,这仍然不能阻挡中国人的消费热情。

可能有人会想,樱桃在海上漂浮二三十天不会烂吗?你加了防腐剂吗?

其实樱桃之所以能长途运输,并不是因为添加了太多的防腐剂,而是因为其品质优良,以及一系列科学的贮藏方法。

就樱桃的品质而言,果皮非常紧实,经得起长途运输。这和国内皮薄肉软的樱桃完全不一样。

但更重要的是,和交通运输技术有关。

智利樱桃采摘后,应先预冷。用0-1度的冷水快速冷却樱桃,降低樱桃的呼吸速率,延长保鲜期。

然后进行杀菌消毒。一般加入一些食品消毒剂和消毒剂,去除附着在表皮的灰尘、细菌和病毒。该步骤通常与第一次预冷处理相结合。

第三步是整理。先挑出破损腐烂的樱桃,再对果实大小和颜色进行分类。不同档次价格不同。

第四步是可控气氛储存。分拣后,樱桃将被包装并运输到特殊的冷藏容器中进行运输。进入集装箱后,甚至整个运输过程,都要进行气调保鲜。简单来说就是调节容器内二氧化碳或氮气的含量,降低氧气含量,抑制樱桃的呼吸,从而继续延长保鲜期。

当然,水果的长途和长期保鲜运输涉及非常复杂的技术和方法。我们只是在这里向你介绍。如果你真的想让智利樱桃远道而来中国,保证其新鲜度,需要付出的努力和精力不是一两句话就能说清楚的。

综上所述,智利水果运往中国不是靠防腐剂,而是靠科学成熟的冷链运输技术。好了,今天的话题到此结束。感谢阅读。下次再见。


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